Offre d'emploi :

Client

Notre client est un boutique hôtel 5*, idéalement situé au cœur du 1er arrondissement de Paris. Doté de 108 chambres, l'hôtel appartient à un groupe International qui compte 29 établissements à l'étranger. Grâce à une hospitalité unique, un soin apporté à chaque détail et une véritable recherche d'harmonie et de bien-être, le Groupe parvient à exporter le style de vie "à l'italienne" dans le monde entier. Dans le cadre de l'optimisation de son organisation, nous recherchons son Responsable Restauration (H/F).

Poste

Rattaché(e) à la Direction Générale, vous avez la responsabilité opérationnelle du restaurant, du bar, du room-service et des banquets. Votre vision 360° du service vous permet d'être garant(e) de la qualité du service et du contrôle de tous les produits proposés aux clients. Vous travaillez principalement en soirée, mais pouvez être amené(e) intervenir sur les shifts matinaux ou middle.

Vos missions consistent plus précisément à :
-Mettre en place, respecter et faire respecter les procédures et standards Groupe
-Contribuer au développement de l'image de marque de l'hôtel
-Gérer l'ensemble de l'équipe de restauration composée de 15 personnes et élaborer les plannings
-Contrôler et former les salariés
-Participer au recrutement des collaborateurs avec le service RH
-Travailler en étroite collaboration avec le Chef des Cuisines afin d'optimiser la qualité de service
-Superviser l'ensemble de l'expérience client : accueil, prise de commandes, contrôle des points de vente, facturation, propreté et hygiène des points de vente et des offices, gestion et suivi des inventaires
-Développer les bénéfices de tous les points de vente
-Optimiser les ressources humaines et matérielles afin d'atteindre les objectifs fixés par la Direction générale et le siège social
-Contrôler les transactions journalières et imprimer les différents rapports

Profil

Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une expérience de 5 années minimum dans la restauration haut de gamme. Vous parlez français et anglais couramment, la maîtrise de l'italien est un atout supplémentaire.
Doté(e) d'un très bon relationnel, vous possédez de solides capacités managériales et un fort esprit d'équipe. Votre sens du service et votre âme commerciale sont soutenus par une excellente présentation et une communication verbale et non verbale irréprochable.
Rigueur, organisation, autonomie, disponibilité, flexibilité, discrétion, réactivité, polyvalence, proactivité et efficacité seront vos meilleurs atouts pour réussir dans cette fonction.

Informations :

Ref: HAEJR45013-HAE

Fonction : Direction Générale - BU - Etablissement

Secteur : Services-Conseil

Haut